毎日、寒いですね。ここのところ家にひきこもりがちなせいか、お菓子作りにはまっています。最初は仕事で急遽作ることになり、「トライフル」を。その次は「リッチチョコレートケーキ」。いずれも共著『英国アフタヌーン＆お菓子』小澤祐子さんのレシピです。簡単に作ることができるのに、とってもおいしいです！次は好物のバナナブレッドに挑戦予定。
ハンプトンコートは、ロンドンの南西部郊外にあり、ウォータールー駅から鉄道に乗って、約３０分。ハンプトンコート駅からテムズ河にかかる橋を渡って、徒歩５分のところにあります。
以前から興味があったのですが、なかなか日程があわずに行くことができなかった、ハンプトンコートの「チューダーキッチン」。キッチンだけは常時見学可能なのですが、コスチュームをつけて料理人が当時の服装で、キッチンにて実際に調理をしている「チューダー・クッカリー」が見られる日もあるのです。
この宮殿にはかつて、ヘンリー8世が住んでいたのですが、彼はひじょうな美食家として知られていました。当時の美食家は大食家の意味もあり、彼は大食いとしても有名でした。若い頃はかなりの美男子だったらしいのですが、その大食いゆえか中年以降はかなりでっぷりとなり、ベストの下部のボタンが閉められなくなったそうですが、当時のファッション・アイコンでもあった王様のこと、またそれがファッションとして流行したとか。
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ハンプトンコートはとてつもなく広いので、私はまずチューダーキッチンのみを見学。デモンストレーションの時間よりだいぶ早かったようで、まだスタッフはだれもいませんでした。
600人分もの食事を作っていたといわれるキッチンは、その中心が肉を焼くための暖炉（これ自体もとてつもなく大きい）がある大広間。その周囲に、パンやパイなどをベイキングをする部屋、スパイスなど食料品をストックする部屋、ワインセラーなど、それぞれの食料品のための小部屋ともいえぬ部屋が隣接しています。しかしこうした宮殿や城を見るたびに思うのですが、当時ここで暮らした人々は、寒くなかったのでしょうか？ いかに寒さに強いといわれているイギリス人でも、この強固な石造りの冷え切った建物＆広さでは、暖炉だけで温かくなるとは思いません。 |
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ひととおり見ていたら団体客がやってきて、部屋がいっぱいになってきたので、カフェへと移動してひと休み。チューダーのレシピを再現したというソーセージを使ったホットドッグを食べました。
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その後、庭の一部とミュージアムショップをのぞいてからキッチンへと戻ってみると、いろいろなデモンストレーションが始まっていました。なかでも興味をひいたのは、王様の食卓を飾るために、パイ生地などで王冠を作っていた職人さん。かなり精巧でした。こうしたものは考古学者が当時の文献を読み、研究をかさねて作り方を決めたそうです。展示されていた作りものの野菜や魚もリアルで、最初は本物かと思いました。 |  |
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デモンストレーションをしている衣装をまとった人々は、役者さんのように、中世の人間になりきっており、観光客が質問をすると、まるで中世を生きている人のように答えてくれます。なかでも人気があったのは、皮でかばんを作っている職人さんで、観光客の人々からの質問に、次々に答えていました。私のいちばんのお気に入りだったのは、キッチンからガーデンへと出たときに、ちょうど歩いていたヘンリー8世。お供を連れて、偉そうに歩いている態度や顔までもが似ているような。カメラを向けるとポーズをとってくれました。
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ハンプトンコートはとても人気のある観光地で、ホリデーシーズンが始まる5月や、ガーデンのバラが満開になる6月の週末などはとても混雑します。ときには入場前にチケットを買うだけで、大行列になるほど。お出かけになるなら、朝いちばんでいらっしゃることをおすすめします。この日の私の滞在時間は約1時間半でしたが、屋内はキッチン部分、屋外は庭の一部しか、回ることができませんでした。ゆっくりとすべてを見るならば、1日では終わらないかも。ミュージアムショップも複数あり、とても充実しているので、お時間をとっておくのをお忘れなく。
2012年のチューダー・クッカリーは、以下の日程で見学ができます。
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3-4 March 6-9 April 5-6 May 7-8 July 4-5 August |
1-2 September 6-7 October 3-4 November 1-2 December |
ちなみに6月2日から5日は、エリザベス女王の在位６５周年、ダイヤモンドジュビリーのお祝いのため、ハンプトコンコートのキッチンで料理を作るそうです。
ハンプトンコートhttp://www.hrp.org.uk/HamptonCourtPalace
小関由美Yumi Koseki
1963年、東京生まれ。東京女学館短期大学中退後、美学校考現学研究室にて赤瀬川原平先生に師事。編集プロダクション、出版社勤務を経て1989年渡英以来、文筆業とアンティーク・ホールセラー（中卸業）「Bebe’s Antiques」のため、イギリスと日本を行き来している。
『イギリスでお茶を』（主婦の友社）『英国コッツウォルズをぶらりと歩く』（小学館）など、英国文化に関する多くの著作を執筆。ＮＨＫ文化センターにて講師も勤める。
www.bebesantiques.com
